蒸螃蟹还用绳子绑？教你懒人招，往锅里一倒，不掉腿不漏黄真香。会吃螃蟹的都知道，蟹子越到天冷越好吃，过了11月公螃蟹的膏的很肥的，几十块钱，家里人解解馋，性价比超高。网上有很多蒸螃蟹的方法，就第一步来说就相当麻烦。买到家的散螃蟹，还要用绳子绑起来蒸，说这样不掉腿。我家经常吃螃蟹，个头不大，一盆子下来二三十个，谁能挨个绑腿，简直太麻烦。绑不好的话，再被蟹钳夹一下就更不值得了。毕竟没有人家每次都吃大闸蟹，购买散蟹还是居多，绳子绑螃蟹这招不实用。

要想螃蟹不漏黄不掉腿，下入螃蟹的时候，需要冷水一起下锅就没问题了。因为水的温度是慢慢上来的，螃蟹即使挣扎也不会掉腿。还有螃蟹清洗的时候，也不需要挨个用刷子刷，甚至不需要用手接触螃蟹，螃蟹就能很干净。简单几步，让螃蟹吐沙还增香，懒人版的蒸螃蟹法就是这么简单。下面分享给大家，大家下次蒸散螃蟹的时候，也这样试试吧。

【蒸散螃蟹】

所用食材：螃蟹、生姜、高度白酒、精盐、啤酒

步骤一：螃蟹买到家，放入盆中，用清水浸泡，上面扣一个稍小一点的盆，防止螃蟹跑出来。

步骤二：加入半盆水，上下两个盆扣在一起，用手端起来在水池上摇晃，初步清洗螃蟹，然后继续上面的步骤，将污水倒出，直至洗到水清为止。

步骤三：放入一勺精盐，加入水中，摇匀静置15分钟，这样做螃蟹会很好的吐沙。

步骤四：再次按照上面的方法摇晃盆子清洗螃蟹后，将水倒净，加入1两高度白酒，摇匀静置5分钟。这样做可以杀菌去腥增香。

步骤五：将生姜切成片，铺在蒸屉中。

步骤六：将螃蟹上面的盆子拿掉，一手拿螃蟹盆，一手拿锅盖，迅速将螃蟹倒入蒸屉中，马上盖盖。

步骤七：将蒸锅加水，加入一瓶啤酒。摆放上蒸屉，中大火开蒸。上汽之后，再蒸12分钟，大螃蟹要15-18分钟即好。