进入冬季后，这天气变化无常异常的寒冷，真想一整天都窝在被窝里，更别说做饭了，就连日常饭菜都懒得做，再说了厨子也怕冷啊。

但是有了家庭之后，很多事情都是迫不得已，不再是随着自己的意愿而为，就拿做饭来说吧，总不能天天让孩子跟着吃外卖吧，既想要饱口腹之欲，又不能太麻烦，还得荤素营养又美味，这个做起来确实有点难度，所以思来想去还是觉得焖饭最为合适，既简单又美味，还能做有荤有素，而且也不需要有什么过硬的技术。

听说最近猪肉的价格有所回转，这不本来打算为家人做一锅排骨焖饭，给家人解解对猪肉的思念之情，但到超市一看，好嘛排骨34一斤，一咬牙一跺脚还是算了不吃了，这么长时间不吃都坚持了，也不差这一顿。同样的价格还不如买块腊肉尝尝，毕竟也是平时不舍得轻易吃的，下面就为大家分享一道非常适合冬季吃的懒人快手菜——电饭煲腊肉焖饭。

把准备好的时蔬与米饭一起放到锅里煮，虽然做起来简单，吃起来可一点不觉得味道差，经过焖至后大米已经吸收了腊肉的腊香味，口感也变得劲道饱满了许多。

下面就为大家详细的分享一下，在家如何做出香浓可口、美味又解馋的电饭锅焖饭，保证让你看一遍就能学会，如果你也喜欢这道懒人菜的话就一起来学习一下吧。

【腊肉焖饭】

准备食材：腊肉200克、青豆300克、胡萝卜半根、小葱两根、大米500克。

【制作方法】

1.首先我们准备一下食材，把准备好的大米淘洗干净后，加入适量的清水泡上10分钟、准备腊肉200克，不喜欢腊为的朋友可以改用其它食材，也可把腊肉煮一会减轻腊味，青豆300克清洗干净，胡萝卜削去外皮备用。

2.我们蒸米的时候，水没过大米一厘米即可，这样蒸出来的米饭不会干硬也不会发黏，往里面淋入一点生抽上色，把颜色搅均匀。

3.腊肉先切成片再切成丁，胡萝卜洗干净也切成丁，再准备一点葱花备用。

4.我们把切好的食材依次放入蒸锅中，食材一定要摊平以免受热不均，我们用的是电压力锅，家里没有的用电煲锅也可以，用蒸饭模式把米饭焖熟，这里不需要放食盐与其余香料，腊肉本身带有很重的咸香味。

5.压力锅跳停以后我们打开锅盖看一下，米饭雪白饱满、粒粒分明，把饭和菜拌匀就能开始享用了。