北方的冬天，室外滴水成冰，寒冷入骨。从外面回到家，就想喝点热乎的东西，脑海里“油茶面”的影子一晃而过，对，现在最想喝的就是油茶面了。上次吃油茶面，还是大学期间。有个室友放假返校时总会带一大瓶自家炒的油茶面，于是，我也就有了口福，舀几勺油茶面，放点儿糖，用开水一冲，香甜的气息浓郁的香味儿，会把不大的宿舍充斥的滴水不漏。那个时候才知道，世界上还有这么好吃的东西，居然是用面粉做成的。

一晃多年，现在还能回忆起油茶面，可见它对我的印象是深入骨髓的。油茶面的食材常见，所以家里都有，三下五除二，撸起衣袖，说做就做。油茶面，其实就是炒面，加了各种果仁配料的炒面，直接用滚烫的水冲开了，调成糊状，即可以当早餐，又可以当下午茶，味道可甜可咸，全凭自己喜好。十几分钟，油茶面就炒好了，给自己冲了一碗，就是记忆中的味道，真香！可惜斗转星移，物是人非，我也只能在油茶面的味道里忆着过去的种种，同学的音容笑貌似在眼前。

说到底，我也不甚清楚油茶面到底是哪里的小吃，也或许，哪里都有吧，毕竟是这么入口难忘的美味。冬日的午后，炒半锅油茶面，一周的早餐和下午茶就都有了，美味、解馋、惊艳。

--油茶面--

【主料】：普通面粉500克。

【辅料】：黑白熟芝麻各60克、核桃仁100克、花生仁50克。

【调味料】：玉米油30克、香油10克、盐或糖适量。

-step1-

①芝麻是做油茶面必不可少的辅料，黑白芝麻各60克，当然，要炒好的熟芝麻。分量不必固定，凭感觉各抓取一把就好。